Baka tortillas
Mexikanska tortillas kan du laga själv hemma. Receptet är "Kanelgummans". Klart att man kan köpa färdiga tortillas/ tacos, men de smakar en del konserveringsmedel.Det går alldeles utmärkt att ta majsmjöl istället för vetemjöl.
Recept, deg:ca 45 tortillas
250 gr margarin
5 dl vatten
lite mindre än 1 msk salt
1 kg vetemjöl ( kan bytas ut mot majsmjöl, delvis eller helt )
Du börjar med att smälta margarinet och sedan tillsätter du vattnet i samma kastrull så att det värms upp. Mjöl och salt häller du i en bunke, rör om. Sedan tillsätter du vätskan och arbetar i hop allt till en deg. När degen börjar släppa så gör du små bollar av degen som kan kavlas ut till en tortilla- tänk på att det ska vara samma diameter som stekpannan. När du väl har kavlat dem 3- 4 tortillas är det dags att värma upp plattan till max, sedan sänker du värmen till nr 4. (Min spis har max värme nr 6 )
Innan du " steker" tortillan så ska du göra små hål/ tandpetare går bra/ eller med gaffel. Tortillan stekts utan smör!!! Steks bara några minuter ca 3 minuter/ vänd på tortillan och stek ca 3 minuter till.
Ha en tallrik redo och bakhandduk så att du lägger de i högar som bilden här. Tortillan går bra att frysa.
Åhh du har en ny blogg. Och som alltid har du gjort den himla snygg
