~KANELGUMMAN~

Idag har jag lagat tonfisk plättar..det går fort och fixa plättarna ..och perfekt om man vill äta en lättare måltid. Ska göra ett inlägg och skriva ner receptet på mina tonfisk plättar.

Nu har jag plockat fram " Min receptbok" där jag samlar på mig mina favoriter. Hittade ingen bild på fläskfilé..men det den här får duga...

Vad sägs om senapasmarinerad fläskfilé med pepparrot?


Receptet är för 10 personer:

1 kg fläskfilé
1 msk smör
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Dressing
1 msk fransk senap
½ dl vatten
2 msk hackad rödlök
2 msk kapri
2-3 msk riven pepparrot
½ tsk salt och 2 krm svartpeppar

Förbered dagen gärna dagen innan:
Ugnen ska vara på 175 grader. Bryn köttet i en stekpanna. Lägg det på ett ugnssäkert fat. Salta och peppra- Stek köttet i ugnen ca 20 minuter. Lägg senapen i en skål och vispa oljan, lite i taget.Vispa vatten, rödlök, kapris, pepparrot salt och peppar. Ställ kallt.

Ca 3 timmar före servering: Skär köttet i skivor och lägg upp på en fat. Skeda över såsen. Strö över extra riven pepparrot och kapris.

Vad sägs om en snabb stekt kyckling? Det här tar bara några minuter att laga.
4 portioner
4 kycklingfiléer, ca 500 g
1 purjolök
Arla smör-&rapsolja
310 g Arla Köket pepparrotspanna ( Det är aldrig fel och tillsätta chili och vitlök, salt och peppar )

Snabblagat och enkelt..

1 st		kyckling, hel eller delar
2 msk		olivolja
2 st		gul lök(ar)
1 burk(ar)		krossade tomater
2 dl		hönsbuljong, vatten + tärning
0,5 dl		kokosflingor
2 tsk		koriander, malen
1 krm		chilipulver
		salt och peppar
2 st		vitlöksklyfta(or)
Garnering:
1 kruka(or)		färsk koriander
2 dl		jordnötter

Tillagning:

1. Stycka kycklingen i stora bitar. Dela gärna upp delarna i vingar, lår och bröst.

2. Skala och skiva lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olja i en vid gryta. Tillsätt krossade tomater, buljong, kokosflingor, koriander och chilipulver. Låt blandningen koka upp.

3. Lägg i kycklingbitarna och låt sjuda under lock i ca 30 min eller tills köttsaften är klar och genomskinlig. Smaka av grytan med salt och peppar. Om man vill ha en starkare smak så går det bra att tillsätta lite mer chilipulver och svartpeppar.

Vid servering: Strö på salta jordnötter, korianderblad och servera med kokt ris, samt en grönsallad